Brownies aux noix

Ingrédients : 

- 180 g de sucre

- 4 oeufs 

- 50 g de farine

- 130g de beurre fondu

- 200g de chocolat noir

- 100g de noix concassé , noisettes ect 

Préparation :

Mélanger le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse 

Ajouter ensuite la farine

Faire fondre le chocolat avec le beurre et l'ajouter à la préparation

Hacher grossièrement les noix / noisettes et incorporer  à la pâte 

Cuire dans un four préchauffé à 170° pendant 35 minutes 

Mini beignets express

Ingrédients : 

- 2 œufs

- 70g de sucre

- 100 ml d'huile

- 50 ml de lait

- 1/2 sachet de levure chimique

- 240 g de farine 

Préparation : 

Mélanger les œufs avec le sucre puis l'huile et le lait
Ajouter progressivement la farine et la levure

Vous devez obtenir une pâte légèrement collante

Diviser la pâte en environ 40 mini boules ( vous pouvez vous huiler les mains pour plus de facilité )

Faire frire dans une huile pas trop chaude ( sinon l’extérieur sera cuit et l’intérieur cru )

Vous pouvez les laisser nature ou les rouler dans du sucre fin

Bonne dégustation 

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Cookies noix de coco et pépites de chocolat

Ingrédients :

- 75g de beurre mou
- 85g de sucre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 40g de noix de coco
- 100g de pépites de chocolat


Préparation :

Mélanger le beurre avec le sucre , ensuite l'oeuf puis l'extrait de vanille
Ajouter petit à petit la farine et la levure
Finir avec la noix de coco et les pépites de chocolat

Former des boules et disposer les bien espacé sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé

Enfourner 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180°

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4 pains burger brioché

Ingrédients :

- 230g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 1 jaune d'oeuf
- 50g de beurre
- 150ml de lait tiède

Pour la dorure :

Jaune d'oeuf + graines


Préparation :

Mélanger la farine avec le sucre, le sel et la levure

Ajouter le jaune d'oeuf et le beurre puis le lait tiède petit à petit

Pétrir jusqu'à ce que la boule de pâte soit lisse et non collante

Diviser en 4 boules et laisser levé pendant 1h

Badigeonner de jaune d'oeuf,  parsemer de graines et enfourner pendant environ 25 minutes à 180°

Bonne dégustation 

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Croque monsieur au four

Ingrédients :

- Pain de mie

- Jambon ou blanc de poulet

- Crème fraîche épaisse

- gruyère râpée

- toastinette ( fromage carré ) 

- sel / poivre  

Préparation : 

Mélanger la crème avec le gruyère et le sel / poivre

Sur une tranche de pain de mie disposer une tranche de jambon , une bonne cuillère à soupe du mélange de crème , une tranche de toastinette et fermer avec un pain de mie 

Couvrir avec du mélange de crème ( elle deviendra un peu plus liquide avec la chaleur du four donc inutile de trop en mettre )

Enfourner à 180° pendant 5/10 minutes puis gratiné quelques minutes 

Vanillekipferl

Pour environ 28 biscuits

Ingrédients :

- 250 g de farine
- 100 g de poudre d'amandes
- 60 g de sucre
- 180 g de beurre mou
- 1 gousse de vanille
- 2 jaunes d'oeufs

Enrobage :

- sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé


Préparation :

Mélanger la farine avec la poudre d'amandes, le sucre et les grains de la gousse de vanille
Ajouter le beurre couper en morceaux et les jaunes d'oeufs puis rassembler la pâte jusqu’à l'obtention d'une boule homogène
Filmer la pâte puis placer au frigo 1h

Sortir la pâte du frigo et prélever des morceaux de la taille d'une grosse noix , former une boule puis une forme de croissant , procéder ainsi pour l'ensemble de la pâte
Poser les croissant au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé

Enfourner dans un four chauffer  180° pendant environ 15 minutes
Une fois cuit les sortir du four et les poser une grille , laisser refroidir puis les rouler doucement dans le mélange de sucre glace et sucre vanillé

Gratin de chou-fleur

Ingrédients : 

- 1 chou-fleur

- gruyère râpée 

- béchamel :

- 40 g de beurre

- 40 g de farine

- 500 ml de lait 

- sel / poivre / muscade en poudre

Préparation : 

Faire cuire les têtes du chou-fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes

Pendant ce temps préparer la béchamel :

Dans une casserole faire fondre le beurre , ajouter la farine sans laisser colorer ,
une fois le mélange pris , sur feu doux,
ajouter petit à petit le lait tout en fouettant sans arrêt , la sauce va épaissir au fur et à mesure
Assaisonner avec le sel , poivre et une pointe de muscade

Quand le chou-fleur est cuit , égoutter le puis disposer dans un plat à gratin
Recouvrir avec la béchamel et parsemer de gruyère

Enfourner à 180° pendant environ 30 minutes
( Sortir le gratin du four quand le gruyère est bien coloré )