mardi 27 octobre 2020

Feuilletés roulés espinade/fromage

 




Ingrédients: 

- 1 pâte feuilletée 
- 50g d'espinade " sauce Marys "
- 3 poignées de fromage râpé 


Préparation: 

Dérouler la pâte feuilletée puis étaler l'espinade 
Parsemer de fromage râpé 

Rouler en boudin bien serré la pâte feuilletée puis couper des tranches d'environ 2/3 cm de largeur 

Disposer sur la toile de cuisson et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 15 minutes 
( La pâte doit être bien doré) 

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Croissant thon/espinade


 


Ingredients : 

- 1 pâte feuilletée 
- 1 boite de thon 
- 3 cuillère à soupe de fromage frais 
- 50g d'espinade " Sauce Marys "

Dorure : (facultatif)

- 1 œuf battu 
- Graines ou origan 


Préparation : 

Dans un saladier mélanger le thon préalablement égoutter avec le fromage frais et l'espinade 

Vous pouvez mettre + de fromage frais si vous trouver la préparation pas assez crémeuse 

Découper la pâte feuilletée en 8 triangles 

Déposer la farce en forme de petit boudin sur la parti large du triangle puis rouler et former un croissant 

À l'aide d'un pinceau appliquer la dorure et parsemer d'origan ( ou graines )

Disposer les sur la toile de cuisson et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes 


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dimanche 4 octobre 2020

Moelleux chocolat façon donut's

 




Ingrédients : ( 8 donut's )

- 70g de lait 
- 1 càc de jus de citron 
- 70g d'huile 
- 2 œufs 
- 1 càc d'extrait de vanille 
- 150g de farine 
- 30g de cacao
- 100g de vergeoise ( ou cassonade )
- 1 càc de levure chimique 
- 1 càc de bicarbonate alimentaire 
- 1 pincée de fleur de sel 
- 80g de pépites de chocolat 

Topping : 

 - Chocolat noir
- Gourmandises aux choix : vermicelles , coco, smarties etc


Préparation : 

Dans un cul de poule : verser le lait et le citron puis laisser cailler 5 minutes 

Pendant ce temps mélanger les poudres ensemble 

Ajouter l'huile, les œufs et la vanille dans le lait 
Fouetter pour obtenir un mélange fluide 

Ajouter les poudres et mélanger à l'aide d'une spatule 
La pâte doit être homogène et assez épaisse

Remplir les empreintes du moule à donut's et enfourner à 180° pendant 18 minutes
( vous pouvez vous aider d'une poche à douille pour remplir )

Démouler à froid 

Faire fondre du chocolat, tremper le "bas" des donut's dedans puis disposer les toppings de votre choix 


Matériel Guy Demarle utilisé :

* Plaque perforée 

Conseillère web : 57350 Cyrina A.




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Mini muffins myrtilles

 





Ingrédients : ( 20 mini muffins )

- 150g de beurre très mou 
- 150g de sucre 
- 2 oeufs 
- 50g de lait 
- 250g de farine 
- 1/2 sachet de levure 
- 200g de myrtille


Préparation : 

Mélanger le beurre mou avec le sucre 
Ajouter les œufs et le lait puis mélanger 

Verser la farine et la levure et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène 

La pâte ne doit pas être trop travailler 

Ajouter les myrtilles et mélanger délicatement 

Poser le moule à mini muffins sur la plaque perforée puis remplir les empreintes 

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 22 minutes 



Matériel Guy Demarle utilisé :

* Plaque perforée 

Conseillère web : 57350 Cyrina A.


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dimanche 27 septembre 2020

Cookies

 




Ingrédients :

( environ 9 gros cookies )

- 85g de beurre mou
- 85g de cassonade
- 1 œuf
- 150g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 poignée de pépites de chocolat
- Quelques noisettes concassées
- 9 carrés de chocolat nestlé " les recettes atelier "


Préparation :

Mélanger à la fourchette le beurre avec le sucre
Ajouter ensuite l’œuf et mélanger
Verser la farine et la levure

Puis les pépites et les noisettes

Former une boule de pâte homogène

Filmer et laisser la pâte au frigo 15 minutes

Poser la toile de cuisson sur la plaque perforée puis former des boules et disposer les bien espacé

Enfourner environ 12 minutes dans un four préchauffé à 180°
( Le temps de cuisson varie selon la taille des cookies )

A la sorti du four déposer un morceau de chocolat sur chaque cookies

Attendre que les cookies soit bien froids avant de les mettre dans une boite hermétique 


Matériel Guy Demarle utilisé :

* Plaque perforée 

Conseillère web : 57350 Cyrina A.



 
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Mini quiches

 



Ingrédients : ( pour 24 mini quiches )

- 1 pâte brisée 
- 2 œufs 
- 125g de fromage blanc 
- 1 poignée de fromage râpé 
- Assaisonnement aux choix ( ail semoule, herbes de Provence, aneth .... )
- Lardons, thon, fromage, saumon ....


Préparation : 

Dérouler la pâte brisée et passer un petit coup de rouleau dessus

Avec l'emporte-pièce cannelé 6cm découper les 24 fonds de quiche et à l'aide de l'outil de fonçage placer les dans les empreintes du moule 

( pour les derniers il suffit d'assembler les chutes de pâte en les accolant les unes aux autres et passer un coup de rouleau )

Préparer l'appareil à quiche dans le pichet verseur en mélangeant les œufs, le fromage blanc, le fromage râpé et l'assaisonnement 

Placer la garniture de votre choix dans les empreintes puis verser l'appareil à quiche dessus 

Enfourner à 180° pendant 20minutes environ 

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mardi 22 septembre 2020

Krumchy

 



Ingrédients : 

- 2 jaunes d'œufs 
- 70g de sucre 
- 1 sachet de sucre vanillé 
- 90g de beurre mou
- 120g de farine 
- 3g de levure chimique 
- 1 pincée de fleur de sel 

- Caramel ( Recette ici )
- Chocolat fondu ( env 1 tablette et demi)
( J'ai utilisé du chocolat au lait + chocolat blanc )
- Noisette concassé 

Préparation : 

Au batteur électrique ou robot; fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse 

Puis ajouter le beurre mou et continuer à fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène 

Verser la farine, la levure et la fleur de sel et mélanger à l'aide d'une spatule 

Diviser la pâte en part égale selon le nombre d'empreinte du moule 
( boules de 14gr pour moi )

Disposer-les dans le moule et appuyer à l'aide de l'outil de fonçage 

Enfourner à 180° pendant environ 17 minutes 

À la sorti du four enfoncer un peu les biscuits au centre pour y former un puits 

Verser le caramel dans le trou puis le chocolat fondu sur l'ensemble 
Déposer quelques noisettes concassées 

Faire figer au frais pour que le tout durcisse 

Démouler délicatement les krumchy 


Matériel Guy Demarle utilisé :

* Plaque perforée 
* Moule 20 mini muffins
* Outil de fonçage 

Conseillère web : 57350 Cyrina A.



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