Ingrédients:
- +/- 800g de rhubarbe
- 150g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 1 brique de crème liquide
- 1 pâte brisée
Préparation :
Couper la rhubarbe en morceau d'environ 2 cm
Disposer dans un saladier et saupoudrer 80g du sucre
Laisser macérer pendant 1 heure environ puis égoutter
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond
Disposer les tronçons de rhubarbe sur la pâte et enfourner pendant 20 minutes à 180°
Pendant ce temps battre les œufs avec la crème et le restant de sucre
Verser sur la tarte et enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré ( environ 15 minutes )
Bonne dégustation
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