Amandier

Ingrédients :

- 6 oeufs
- 250g de sucre
- 300g de poudre d'amande
- 150g de beurre mou
- 8 gouttes d'extrait d'amande amère

Glaçage :
- sucre glace
- eau

Préparation :

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume

Ajouter la poudre d'amande et l'extrait d'amande puis mélanger
Incorporer le beurre mou , mélanger,  la pâte doit être homogène

Verser la préparation dans un moule de 20 cm
Enfourner environ 45 minutes dans un four préchauffé à 170°

Une fois le gâteau cuit et refroidi préparer le glaçage avec un mélange de sucre glace et d'un peu d'eau puis verser le sur le gâteau

Bonne dégustation  

Baghirs ( crêpes 1000 trous )

Ingrédients :

- 300 g de farine
- 300 g de semoule fine ou extra fine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillère à café de levure sèche
- 950 ml d'eau tiède

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un blender par exemple
Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante
Cuire les baghirs dans une poêle anti adhésive
En les cuisant que d'un seul côté
La crêpe est cuite quand le dessus vous paraît sec
À déguster avec du miel , du beurre fondu , ou autre selon vos goûts :)

Bonne dégustation 

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" Les 1001 recettes de Cycy "

Madeleine

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 150g de sucre
-  150g de farine
- 125g de beurre fondu
- 3/4 sachet de levure chimique

Nature ou arôme au choix : gousse de vanille , citron,  fleur d'oranger ect


Préparation :

Mélanger les oeufs avec le sucre et le beurre fondu
Ajouter ensuite la farine et la levure chimique
La préparation doit être épaisse et homogène

vous pouvez également ajouter l'arôme de votre choix ou des pépites de chocolat , fruits sec ect

Laisser reposer la pâte 30 minutes au frigo ;
Le secret pour avoir une belle bosse c'est le choc thermique donc étape importante

Préchauffer le four à 220° et remplir les empreintes du moule

Enfourner pour 3 minutes à 220° puis baisser le thermostat à 180° pour environ 12 minutes , cela dépend des fours , dès que vos madeleines sont bien monté et ont une belle coloration elle sont cuites

Bonne dégustation

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Quiche lorraine

Ingrédients :

- 1 pate brisé pur beurre
- 200 g de lardon
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 200 ml de lait
- Un peu de sel & poivre
- Facultatif : 1 poignée de gruyère râpé

Préparation :

Faire revenir les lardons dans une poêle et réserver de côté pour qu'ils refroidissent

Étaler la pâte dans un moule et piquer le fond avec une fourchette

Dans un saladier mélanger les œufs avec la crème et le lait puis ajouter les lardons ( ainsi que le gruyère si vous souhaitez en mettre )

Verser le mélange dans le moule à tarte

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 45 min

Bonne dégustation 

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Cake moelleux à l'orange

Ingrédients :

- 150g de beurre mou
- 150g de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 200g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 oranges
- 90g de sucre glace

Préparation :

Fouetter énergiquement le beurre avec le sucre ainsi que la pincée de sel

Ajouter les œufs entier et mélanger
Prélever le zest de 2 oranges et ajouter dans la préparation

Verser la farine et la levure tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène

Ajouter le jus des 2 oranges et bien mélanger

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes

A la sorti du four ; préparer le sirop avec le jus de la 3ieme orange et le sucre glace puis  verser sur le gâteau encore tiède