Donuts marbrés

 

Ingrédients : ( 8 donuts )

- 3 œufs

- 150g de sucre

- 150g de farine

- 1 càc de levure chimique 

- 150g de beurre fondu

- 2 càs de cacao

- 2 càs de lait 

- 1 càc d'extrait de vanille 

Préparation : 

Mélanger les œufs et le sucre 

Ajouter la farine et la levure puis mélanger rapidement 

Verser le beurre, mélanger pour obtenir une pâte lisse 

Séparer la pâte en deux 

Dans un saladier ajouter le cacao et le lait puis mélanger 

Dans le second ajouter la vanille puis mélanger 

Verser dans des poches à douilles pour remplir plus facilement le moule 

Laisser reposer la pâte au frigo pendant 30 minutes à 1 heure 

Disposer le moule sur la plaque perforée 

Commencer par verser 2 boules de pâte chocolat aux deux extrémités de chaque empreintes puis combler avec la pâte vanille 

Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant 20 minutes 

Démouler délicatement 5 minutes après la fin de la cuisson 

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Crum'cake myrtille ( thermomix )

 

Ingrédients : ( Recette réalisée au thermomix )

Crumble :

-  150g de farine

- 80g de beurre 

- 70g de sucre 

- 25g de lait 

Cake : 

- 250g de farine

- 10g de levure 

- 100g de sucre 

- 1 sachet sucre vanillé 

- 1 cas de fleur d'oranger 

- 80g de beurre 

- 2 œufs 

- 350g de myrtilles surgelées 

- 2 poignées de pépites de chocolat blanc 

Préparation :

Crumble : 

Verser les ingrédients dans l'ordre puis mélanger 15 secondes vitesse 4 

Réserver dans un saladier 

Cake :

Verser la farine, levure, sucre, sucre vanillé, fleur d'oranger, beurre et œufs dans le bol puis mélanger 20 secondes vitesse 4 

Beurrer et fariner un moule à charnière 

Déposer la pâte puis l'étaler dans le moule en remontant de 2 cm sur le bord 

Parsemer les 3/4 des myrtilles et des pépites de chocolat 

Verser le crumble sur l'ensemble du gâteau 

Ajouter le reste des myrtilles et quelques pépites de chocolat 

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 40 min chaleur tournante puis 5 min chaleur statique pour rendre le crumble bien croustillant 

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Pancakes du verger

 

Ingrédients : ( 14 pancakes )

- 250g de farine 

- 1 sachet de levure chimique 

- 30g de sucre 

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 2 œufs 

- 250 ml de lait 

- 60g de beurre fondu 

Préparation : 

Mélanger la farine avec la levure, le sucre et le sucre vanillé 

Ajouter les œufs, le lait puis le beurre fondu et mélanger bien 

Peler les pommes et couper les en petits morceaux fins puis ajouter les à la pâte 

Faire chauffer une poêle à feu moyen et déposer une noisette de beurre 

Verser une louche de pâte, dès que des petites bulles apparaissent à la surface, retourner le pancakes et laisser cuire encore 1 minute 

A déguster nature ou avec du caramel pour les plus gourmands 

Cake pommes mascarpone

 

Ingrédients :

- 3 œufs
- 90g de sucre
- 250g de mascarpone
- 150g de farine
- 1 sachet levure chimique
- 2/3 pommes
- Cannelle ( facultatif )


Préparation :

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse

Ajouter le pot de mascarpone et mélanger

Verser la farine et la levure , mélanger pour obtenir une pâte homogène

Eplucher et couper les pommes à l'aide du coupe pommes

Disposer le moule à cake avec son support sur la plaque perforée 

Verser la pâte dans le moule puis disposer les tranches de pommes

Saupoudrer de cannelle

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 50 minutes

Matériel Guy Demarle utilisé :

* Plaque perforée 

* Moule a cake 

* Coupe pommes

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Mini-quiches sans pâte

 

Ingrédients : ( 48 mini-cubes )

- 2 œufs 

- 20 cl de crème semi épaisse 

- 1 verre de lait 

- 1 cuillère à soupe bombé de farine 

- Épices ( Sel, poivre, ail en poudre, persil etc .. ) 

- Garniture aux choix ( thon, lardons, chorizo, fromages, saumon etc ... )

- Emmental râpé 

Préparation : 

Dans le pichet verseur, mélanger les œufs avec la crème puis le lait 

Ajouter la farine et les épices, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène 

Poser le moule mini-cubes sur la plaque perforée 

Disposer la garniture au fond des empreintes puis verser l'appareil à quiche aux 3/4 environ de chaque empreinte 

Parsemer de fromage râpé 

Enfourner dans un four préchauffé à 170° pendant 30 minutes 

Laisser tiédir avant de démouler 

Matériel Guy Demarle utilisé :

* Moule 48 mini cubes
* Plaque perforée

* Pichet verseur

* Cuillère magique 


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Mini-cakes coco & pépites de chocolat

 

Ingrédients : ( Pour 12 gâteaux )

- 1 yaourt nature

- 1 pot de sucre

- 3 œufs

- 3 pots de farine

- 1 sachet levure chimique

- 1/2 pot d'huile

- 1 pot de noix de coco râpée

- 1 pot de pépites de chocolat 

Préparation : 

Dans un saladier vider le pot de yaourt
Verser le sucre et mélanger

Ajouter les œufs 1 à 1 en remuant à chaque fois

Verser la farine , la levure et mélanger
Verser l'huile et mélanger pour obtenir une pâte fluide

Ajouter la noix de coco et les pépites de chocolat puis mélanger

Verser la pâte dans les empreintes du moule 

Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant environ 20 minutes

La chaleur statique est recommandé 

Matériel Guy Demarle utilisé :

* Plaque perforée 

* Moule 12 mini-cakes 

Conseillère web : 57350 Cyrina A.

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Génoise

 

Ingrédients : 

- 4 œufs ; blancs et jaunes séparés 

- 1 pincée de sel 

- 125g de sucre 

- 125g de farine 

- 1/2 sachet de levure chimique 

Préparation : 

Ajouter la levure dans la farine 

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel 

Quand il sont ferme ajouter le sucre puis baisser la vitesse 

Ajouter directement les jaunes d'œufs et la farine en pluie 

Une fois le tout homogène arrêter le robot directement 

La préparation doit se faire en une fois sans arrêt du robot entre les étapes 

Verser la pâte dans un moule à génoise puis enfourner dans un four préchauffé à 180° en chaleur statique pendant 20 minutes