Gratin de chou-fleur

Ingrédients : 

- 1 chou-fleur

- gruyère râpée 

- béchamel :

- 40 g de beurre

- 40 g de farine

- 500 ml de lait 

- sel / poivre / muscade en poudre

Préparation : 

Faire cuire les têtes du chou-fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes

Pendant ce temps préparer la béchamel :

Dans une casserole faire fondre le beurre , ajouter la farine sans laisser colorer ,
une fois le mélange pris , sur feu doux,
ajouter petit à petit le lait tout en fouettant sans arrêt , la sauce va épaissir au fur et à mesure
Assaisonner avec le sel , poivre et une pointe de muscade

Quand le chou-fleur est cuit , égoutter le puis disposer dans un plat à gratin
Recouvrir avec la béchamel et parsemer de gruyère

Enfourner à 180° pendant environ 30 minutes
( Sortir le gratin du four quand le gruyère est bien coloré )