Tian de légumes à la mozzarella

Ingrédients : ( Pour 2 personnes )

- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 oignon ( ou 1/2 blanc + 1/2 rouge )
- 2 tomates
- 100 g de mozzarella di Bufala
- Paprika fumé
- filet d'huile d'olive

Préparation :

Couper les légumes en rondelles ( 1 cm environ )
Égoutter et couper la mozzarella en tranches

Dans un plat à gratin intercaler une rondelle d'aubergine, de courgette, de tomate et d'oignon pour former le tian

Répartir la mozzarella sur le dessus

Saler et poivrer puis verser un filet d'huile d'olive et saupoudrer de paprika fumé

Enfourner pendant environ 30 min dans un four préchauffé à 210°

Les légumes doivent être fondants et le fromage bien gratiné

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