Ingrédients :
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 250g de mascarpone
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 à 70g de noix de coco râpée
- 1 boite d'ananas en sirop
- du caramel
Préparation :
Mélanger énergiquement les œufs avec le sucre
Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à ce que ça soit homogène
Puis la farine , levure et noix de coco
Mélanger pour obtenir une pâte lisse
Dans votre moule verser le caramel , les tranches d'ananas égouttées ( garder le sirop ) , puis la pâte à gâteau
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes
A la sorti du four , utiliser un pinceau pour imbiber le gâteau avec le sirop de l'ananas et démouler immédiatement
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